料理初心者が一人暮らしで自炊する際に気を付けるべきこと

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大学進学や就職を期に一人暮らしをする人は多いかと思います
かく言う僕も就職の際に実家を出て一人暮らしを始めました

そんな一人暮らし生活で食事をどうするか、と言うのは誰しも気にするところではないでしょうか
外食で済ますのかコンビニ弁当で済ますのか、自炊をするのか

身近な人の話を聞いていると全て外食で済ませている人の一ヶ月の食費は約5万円
弁当含め全て自炊でまかなって切り詰めている人の一ヶ月の食費は2万を切っているとのこと
ちなみに僕は、お昼は外食で朝と夜は自炊という生活を行っていたところ2万から3万の間をうろちょろ

全部自炊というのは結構根気が必要だったりするのですが、一部を自炊にしていくだけで大幅に食費を削ることが出来ます

ということで僕としてはぜひ自炊生活をオススメしたいのですが、自炊生活をするにあたって一人暮らし生活の実体験で得た気を付けるべき点等を紹介していきたいと思います

やみくもに自炊始めて自炊反対派にならないように！

意外と使わない調味料が多い
料理内容から食材を決めるよりも食材から料理内容を決める
無理になんでも作ろうとしないこと
冷蔵庫は大きさと扉の向きに注意
調理器具の片づけは食べる前にしたほうがいい
終わりに

意外と使わない調味料が多い

実家に暮らしていた頃、ケチャップとソースとマヨネーズって絶対に冷蔵庫入ってたでしょ？
なんなら予備もあったりしたでしょ？
マヨネーズきれたのに予備がなかったりしたら「なんで予備買っておかないの！」とかお母さんに文句言ったりしたことも
あれね

一人暮らしだとほとんど使わないから！

ケチャップは料理内容によっては結構使ったりもするんだけれど、ソースとマヨネーズって意外と使う場面少ないし、使っても少量なのでなかなか減らない
マヨネーズ大好きな僕が言うんだから間違いない

実は醤油とみりんなんかも意外と減らない
僕は和食作る率が高いので醤油、みりん、酒は必須の調味料なんだけれど、これらを使う際の配合率は1:1:1か1:2:2で9割を占める
当たり前だけど醤油使いすぎたら塩分過多で命が危ないので控えめにすると、これが中々減らなくて消費しきる頃には賞味期限がギリギリに
まぁこれは1Lのボトルを買ってしまったせいでもあるわけだけれど…

ということで調味料を買う時は割高でも小さい容器のものを買うと良いです
その中で特別消費が早かったなというものについては大きいサイズのものを買えばいいと思います

油なんかもサラダ油とかオリーブオイルとかごま油とか色々あるけど、全部買うと消費期限までに使いきれない！
一番無難なのはサラダ油だけど、個人的には何にでもオリーブオイルでも大丈夫

料理内容から食材を決めるよりも食材から料理内容を決める

一人暮らしだと食材って1回じゃ使いきれないことがほとんどです
レシピを決めてから食材の買い出しをするとどんどん余った食材が冷蔵庫に貯まってしまうことに
時にはレシピから決めるのも良いですが、そこで余った食材を近いうちに処理するようにしましょう
幸いにもクックパッド等のレシピサイトでは複数の食材からレシピを探すことが出来るので、余った食材で何か作れないかなと悩む必要はありません

ちなみに自炊はなんだかんだ高くつくと言っている人の多くは食材を余らせて腐らせているか、そもそも比較対象とは豪華さが違うかです
レトルトのカレーと自炊のカレーじゃ具材の量全然違うだろ